MediaGuide
Media Guide — портал о медиабизнесе для профессионалов. Каждый день для вас публикуется необходимая в работе информация: новости рынка, интервью, аналитика, гид по рынку российских медиа, вакансии и резюме.
суббота,  06 июня

Курсы валют ЦБ

Архив новостей

Новостной RSS-поток RSS-поток новостей

Подписка на
новости

О подписке


28.09.04

Российский сыр оказался «в мышеловке»

Импортные сыры вытесняют отечественные из-за сокращения производства молока и просчетов маркетологов


На прошлой неделе Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) опубликовал результаты исследований, согласно которым производство молока в России за первое полугодие сократилось на 657,6 тыс. т, а выпуск всех основных групп молочных продуктов снизился по сравнению с прошлогодним уровнем. Особенно пострадало производство сыров и сливочного масла. Однако аналитики и участники рынка констатируют не столько снижение производства сыра, сколько его невостребованность на российском рынке, связанное с неумением производителей правильно преподносить свой товар.

По данным ИКАР, за первое полугодие текущего года поголовье скота уменьшилось на 5,7% или 670 тыс. голов, особенно быстро оно сокращается на сельскохозяйственных предприятиях – на 6% от прошлогоднего показателя. «В условиях сокращения сырьевой базы крупные компании, ориентированные на выпуск продукции для городских агломераций, вынуждены расширять географию закупок молока, – обрисовала RBC daily ситуацию ведущий эксперт ИКАР Татьяна Рыбалова. – Предлагая более высокую цену на сырое молоко, они лишают местных производителей возможности выпускать качественную продукцию. В первую очередь страдают рынки сыра и сливочного масла. Например, из сырьевой зоны Углича 40% молока вывозится в Москву. В результате сократилась выработка лучших российских сыров. На 35% уменьшилось производство сливочного масла в Вологодской области». В то же время, по подсчетам ИКАР, доля импорта на рынке сливочного масла и сыра продолжает увеличиваться, по итогам первого полугодия 2004 г. она достигла 35%.

Падение производства молока подтверждают и другие аналитики рынка. «Сокращение удоя всегда связано с сокращением поголовья, – говорит RBC daily президент исследовательской компании «Экотранс» Юрий Карпов. – В прошлом году был неурожай фуражного зерна, поэтому в этом году наблюдался массовый забой скота». По мнению господина Карпова, если подобная ситуация в ближайшие годы не изменится, то Россия будет не в состоянии обеспечить себя молоком и импортные поставки из Финляндии, Польши, Украины и Белоруссии ещё больше возрастут. Однако не все считают сокращение производства молока главной причиной падения производства сыров и сливочного масла. Один из участников рынка – представитель компании, осуществляющей сбыт сыра в магазины и супермаркеты, – на условиях анонимности сообщил RBC daily, что резкого сокращения производства сыра он не заметил, но при этом не наблюдает и увеличения спроса на сыр российского производства из-за плохой работы маркетологов. «Наши производители до сих пор не научились правильно рекламировать свой товар, – заявил собеседник RBC daily. – Топ-менеджмент сыродельных компаний совершенно не умеет планировать производство, отлаживать схемы сбыта и продвижения товара на рынке». По словам анонимного собеседника RBC daily, просчеты сыродельных компаний заключаются не только в неумении разработать грамотную рекламную стратегию, но также в отсутствии стратегического мышления у их хозяев, которые иногда жертвуют производством ради моментальной выгоды. К примеру, за последние несколько лет ряд крупных сыродельных заводов, такие как Ливенский сыродельный завод в Орловской области, Уйский сыродельный завод в Челябинской области, Березовский сыродельный завод в Воронеже пережили процедуру банкротства. «Акционеры банкротили предприятия умышленно, в целях передела собственности, – утверждает представитель торговой компании. – Но если разорить предприятие можно в два счета, то на поднятие производства уходит несколько лет. Пытаясь ускорить этот процесс, новые владельцы заводов не уделяют должного внимания внедрению новых технологий, поэтому в конечном итоге выпускают продукцию, которую в провинции еще соглашаются покупать, а в крупных городах – уже нет».

В качестве иллюстрации отсутствия маркетинговой концепции можно привести пример Столинского маслодельно-сыродельного завода в Нижнем Новгороде. Там было принято решение производить сыр «Гауда» при участии голландских партнеров, которые вложили в производство деньги и привезли в Россию сырную закваску. В итоге на прилавках магазинов появился сыр «Гауда», который хоть и удовлетворяет всем стандартам качества, но спросом не пользуется из-за круглой формы и желтой упаковки. «В представлении покупателя «Гауда» должна быть в форме бруса и в красной упаковке, – говорит собеседник RBC daily. – А тот сыр, что ему предлагают, вызывает ассоциации с пошехонским сыром, за который покупателю совершенно не хочется переплачивать». Подобная ситуация, по мнению эксперта, сложилась практически со всеми марками сыра, производимыми в России, за исключением разве что «Ламбера», выпускаемого компанией «Вимм-Билль-Данн», поэтому вытеснение отечественного сыра импортным закономерно.

Что же касается производства сливочного масла, то здесь главную угрозу представляют Украина и Беларусь. Дело в том, что благодаря стараниям производителей сливочного масла был принят новый ГОСТ, по которому с первого июля этого года все комбинированные масла должны маркироваться словом «spread» или «маргарин». Производители сливочного масла рассчитывали, что изгнание производителей «легких масел» из отрасли сделает производство сливочного масла более рентабельным. Эта цель была достигнута, однако производители столкнулись с тем, что не справляются с удовлетворением спроса на свою продукцию из-за той же нехватки молока. «В итоге на российский рынок хлынуло сливочное масло из Украины и Беларуси, где и молока, и сливочного масла в избытке», – подытожил собеседник RBC daily.

Выход из сложившейся ситуации участники рынка видят в государственной поддержке молочной отрасли. «Продолжение деградации отечественного молочного животноводства требует повышенного внимания правительства, – считает генеральный директор ИКАР Дмитрий Рылько. – Между тем регулирование сектора пока осуществляется в основном на уровне региональных и муниципальных властей. Причем поддержку получают преимущественно убыточные хозяйства. В проекте Федерального закона «О регулировании сельского хозяйства и агропродовольственного рынка в 2005-2007 гг.» о молочном секторе почти ни слова. За рубежом молочный рынок, как правило, относится к числу наиболее регулируемых». Тем не менее ни один из опрошенных RBC daily специалистов не надеется, что в ближайшее время отрасль эту поддержку получит.

Отдел экономики
Ольга Горелик, 27.09.2004

Источник: RbcDaily.ru

Новости компаний

Всего публикаций - 5673


21.12.04
DeLonghi обогреет Россию
Компания построит завод в Подмосковье

17.12.04
«Альфа» проиграла кусочек «Мегафона»
«Альфа-групп» потерпела серьезное поражение в борьбе за «Мегафон». Швейцарский суд распорядился отдать часть акций «Мегафона», которые компания считала своими, компании IPOC, аффилированной с питерским холдингом «Телекоминвест».

17.12.04
«Арбат Престиж» не с кем сравнить – Владимир Некрасов
Интервью с генеральным директором компании «Арбат Престиж»

17.12.04


Перемены в Медиа-группе Логос
Андрей Панов, один из совладельцев и руководитель медиагруппы Логос, издательства Логос-Бауэр, покинул издательскую группу

16.12.04
«Балтика» станет «европейской» компанией
Эксперты уверены, что длительная работа за рубежом нового президента «Балтики» повлечет за собой модернизацию модели управления компанией

16.12.04
«Мега» открылась
Сегодня в Химках официально откроется торгово-развлекательный центр «Мега», который должен был начать работу еще две недели назад.

15.12.04
МГТС станет монополистом
Запустив ряд проектов, включая услугу дальней связи, компания получила все шансы стать монополистом на столичном рынке фиксированной связи

15.12.04
«Балтика» без Боллоева
Гуру пивоваренной отрасли уходит в политику

15.12.04
Мировой экономике угрожает спад


14.12.04
На пути "Меги" встали газопровод и коррупция
Торгово-развлекательный центр "Мега-2", запуск которого был назначен на 2 декабря, а затем на 10 декабря, в минувший уикенд так и не открылся

14.12.04
Mercedes буксует
В ожидании снижения пошлин на автокомпоненты

14.12.04


Химки не стали церемониться с IKEA
Церемония открытия торгового центра «Мега» в подмосковных Химках, запланированная шведской мебельной компанией IKEA на пятницу, не состоялась из-за серьезных разногласий с местными властями.

14.12.04
В России трудно собирать много иномарок – Жан-Мишель Жалинье
Интервью с генеральным директором ОАО «Автофрамос»

10.12.04
Торговые сети Урала отказываются торговать водкой «Союз-Виктан»


08.12.04
Недорого и сердито
На российском авторынке появляется новый сегмент

08.12.04
Глазастый паспорт
Motorola хочет заработать на пальчиках россиян

08.12.04
Замороженное Nestle (1)
В начале 2005 года Nestle остановит отгрузку товара

06.12.04
IBM выключает компьютеры
IBM, третий в мире производитель компьютеров, собирается продать компьютерную часть своего бизнеса китайской компании Lenovo Group за $2 млрд.

03.12.04
«Балтика» захотела креатива
Переманив специалиста по раскрутке брендов из табачной индустрии, компания «Балтика» хочет усилить позиционирование своих марок

25.11.04
Lada опять подорожает


23.11.04
"Очаково" увеличило бюджет на продвижение своей продукции
Рекламное продвижение ключевых брендов "Очаково" было разделено между четырьмя рекламными агентствами: РА Sorec Media, РА "Бегемот", РА "Ателье Вентура" и РА "М-Лайнер".

23.11.04
Toyota определилась с заводом в России: он станет самым дорогим сборочным производством


22.11.04
«Седьмой континент» снова хочет в Петербург
В Петербурге ждут скорого прихода крупного московского ритейлера - сети супермаркетов «Седьмой континент».

22.11.04
У Volkswagen не смогли отобрать Phaeton
Московский арбитражный суд отклонил иск петербургской компании «Фаэтон» к концерну Volkswagen AG и ООО «Фольксваген Груп Рус» с требованием прекратить продажу в России лимузинов Volkswagen Phaeton

22.11.04
Российские реформы признаны преступными
Счетная палата выяснила, что приватизационные сделки последних десяти лет, по сути, являются экономическими преступлениями

E-mail: info@mediaguide.ru
Телефон: +7(915)385-54-56

Партнеры


© Media Guide 2003

При любом использовании материалов активная гиперссылка на www.mediaguide.ru обязательна.